Aitor Asenjo empezó a los 16 años como pinche, en el restaurante El Chalet de Las Arenas (Getxo). Durante años, trabajó en diversos restaurantes a lo largo y ancho de Bizkaia. Mientras tanto, completó su formación con sus estudios de cocina en la Escuela de Hostelería de Leioa. En 1997 se estableció por su cuenta haciéndose cargo del asador Goiezti, en el Puerto Viejo de Algorta (Getxo), donde obtuvo éxito y buenas críticas.
En 2005, Aitor pasó a dirigir el restaurante Karola, en el mismo Puerto Viejo. Aquí también ha dejado huella su buen hacer. El restaurante Karola fue distinguido por la asociación Getxo empresarial y Comercial con el “Premio a la mejor trayectoria hostelera" de 2007.
A finales de 2008, Aitor Asenjo hace realidad su sueño de abrir un gran restaurante en el centro de Bilbao. Este cocinero, que aúna juventud y destreza en los fogones, nos ofrece ahora una experiencia única, que suma una decoración singular con la cocina de calidad…
